Essen & Trinken
Spezialitäten
Durch die lange, durch diverse Nationalitäten bestimmte Geschichte, gibt es auf Malta kulinarische Spezialitäten vieler Länder. Besonders geprägt sie die Angebote durch den britischen und italienischen Einfluss. Zum Beispiel ist das überaus reichhaltige Frühstück, das man von den Engländern kennt, hier nicht unüblich. Starker Tee, Gebäck mit süßem Aufstrich, Haferbrei/Porridge und Würstchen mit Speck, Ei und Schinken gehören definitiv dazu. Bei einem Malta Urlaub sollte man sich ein richtiges, einheimisches Frühstück also keineswegs entgehen lassen.
Neben der internationalen Küche sollte man aber auf keinen Fall die maltesische Kochkunst missachten. Gemüse wird auf der Insel dank künstlicher Bewässerung angebaut, es wird meist als Rohkost oder zumindest noch knackig zubereitet und serviert. Typische Spezialitäten sind Fisch und Meeresfrüchte, Fleisch, und vor allem Teigwaren, die mit diversen Dingen gefüllt werden.
Getränke
Auf Malta wird eine Limonade namens "Kinnie" hergestellt, die auch das Nationalgetränk des Landes ist. Sie wird hergestellt aus Bitterorangen und Wermutkräutern, ist nicht zu süß, und vor allem bei Kindern sehr beliebt. Eine eigene Biersorte gibt es auf Malta ebenfalls, und zwar das Farson Bier. Importbiere aus anderen Ländern, vor allem Italien, England und Deutschland, sind teurer als die einheimische Sorte. Im urlaub sollte man vielleicht auch mal etwas Neues probieren. Vier Sorten sind erhältlich, Lager (dem deutschen Pilsner ähnlich), Blue Label (dunkles Ale), Hop Leaf (helles Ale) und Shandy (Bier mit Limonade). Die Einheimischen trinken lieber Bier als Wein, was durch die Nähe zu Italien verwundert, und die maltesischen Weine eigentlich einen guten Ruf haben. Die Weine haben einen besonderen Charakter, in Restaurants und Hotels sollte man unbedingt die Hausweine ordern.
Tipps
Am Busterminal des Flughafens gibt es zwei Buden, die unter Dauerbesuchern und Einheimischen sehr beliebt sind. An einer von ihnen gibt es die schon erwähnten Bätterteigfladen, die mit Ricotta-Käse und andern Dingen gefüllt verkauft werden. Direkt dahinter befindet sich eine weitere, kleinere Bude, an der es warme Dattelröllchen gibt.
Caffe Cordina
Das Caffe Cordina befindet sich im Familienbesitz seit 1837 und lädt im Herzen der Stadt Valetta zum sowohl zum ausruhen, als auch zum essen und trinken diverser Köstlichkeiten ein. Das Caffe liegt direkt neben dem Großmeisterpalast, der Nationalbibliothek und der St. John's Cathedral - bei schönem Wetter bieten der Platz vor dem Lokal mit vielen Stühlen, Tischen und Sonnenschirmen einen wundervollen Ort, um zu verschnaufen und zu genießen. Die Karte bietet eine Vielzahl kleiner und größerer Snacks, von internationalen Gerichten, bis zu den für Malta typischen gefüllten Teigtaschen.Außerdem bietet der kleine Shop eine Auswahl verpackter Köstlichkeiten, wie eingelegte Kapern, Oliven, guten Olivenöl, und andere Antipasti.Der Kaffee und die Süßspeisen werden nach geheimen Familienrezepten hergestellt und mittlerweile weltweit verschickt.
La Cave
Das La Cave ist eine Pizzeria und Weinstube im Keller des Castille Hotels am Castille Platz im Zentrum von Valetta. Das Haus selbst war früher ein Palast von Giacomo de Robertis, der im Dienst des Malteserordens stand. Jahre später ging es in den Besitz bedeutender maltesischer Familien über.
Der Keller, in dem sich das La Cave heute befindet war in früherer Zeit eine Bäckerei mit integriertem Terracotta Ofen, und ein Weinkeller. Das heutige Bild gibt nahezu das Bild der damaligen zeit wieder. Das Interieur ist natürlich moderner und dem Zweck eines guten Restaurants angepasst, die Räume haben an ihrer Originalität allerdings nicht verloren.Die Karte bietet Pizza und Pasta, sowie maltesische Spezialitäten. Auch ein Besuch auf einen Hauswein lohnt sich.
De Robertis Restaurant
Das de Robertis Restaurant befindet sich im selben Gebäude wie das La Cave, nur in einem oberen Stockwerk. Das Gebäude wurde für Giacomo De Robertis im 16. Jahrhundert erbaut und beherbergt heute neben den beiden Restaurants das Hotel Castille. Das Restaurant ist auch unter Einheimischen beliebt, die Küche ist fantastisch. Das besondere allerdings macht die Aussicht aus, das De Robertis verfügt nämlich über eine offene Dachterrasse, auf der man einen wundervollen Blick über die Stadt Valetta genießen kann.
Die Karte bietet eine Auswahl aus italienischen, französischen und lokalen Spezialitäten.